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2005
867
IV Iberoamerican Congress of Food Engineering (CIBIA IV)
4
"Effects of carbohydrate crystallization on stability of dehydrated foods and ingredient formulations"
(2005) Buera, P.; Schebor, C.; Elizalde, B. IV Iberoamerican Congress of Food Engineering (CIBIA IV). 67(1-2):157-165
"Multifactorial fungal inactivation combining thermosonication and antimicrobials"
(2005) López-Malo, A.;Palou, E.;Jiménez-Fernández, M. (
...
)Guerrero, S. IV Iberoamerican Congress of Food Engineering (CIBIA IV). 67(1-2):87-93
"Novel functional foods from vegetable matrices impregnated with biologically active compounds"
(2005) Alzamora, S.M.;Salvatori, D.;Tapia, M.S. (
...
)Fito, P. IV Iberoamerican Congress of Food Engineering (CIBIA IV). 67(1-2):205-214
"Response surface analysis of the effects of Capsicum extract, temperature and pH on the growth and inactivation of Listeria monocytogenes"
(2005) Acero-Ortega, C.;Dorantes, L.;Hernández-Sánchez, H. (
...
)López-Malo, A. IV Iberoamerican Congress of Food Engineering (CIBIA IV). 67(1-2):247-252
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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