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Gerschenson, Lía Noemí
92
1979
1
"Retention of volatiles during freeze drying of tomato juice"
(1979) GERSCHENSON, L.N.; BARTHOLOMAI, G.B.; CHIRIFE, J. International Journal of Food Science & Technology. 14(4):351-360
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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