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León, Paula Gabriela Verónica
5
2011
1
"Development of polysaccharide networks for L-(+)-ascorbic acid stabilization into antioxidant/nutritional supplier-edible films"
(2011) Rojas, A.M.;León, P.G.;Flores, S.K. (
...
)De'Nobili, M.D. Handbook of Carbohydrate Polymers: Development, Properties and Applications:393-418
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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