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León, Paula Gabriela Verónica
5
2007
1
"Gellan gum films as carriers of l-(+)-ascorbic acid"
(2007) León, P.G.; Rojas, A.M. Food Research International. 40(5):565-575
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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