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López-Malo Vigil, Aurelio
9
2005
5
"Response surface analysis of the effects of Capsicum extract, temperature and pH on the growth and inactivation of Listeria monocytogenes"
(2005) Acero-Ortega, C.;Dorantes, L.;Hernández-Sánchez, H. (
...
)López-Malo, A. IV Iberoamerican Congress of Food Engineering (CIBIA IV). 67(1-2):247-252
"Novel functional foods from vegetable matrices impregnated with biologically active compounds"
(2005) Alzamora, S.M.;Salvatori, D.;Tapia, M.S. (
...
)Fito, P. IV Iberoamerican Congress of Food Engineering (CIBIA IV). 67(1-2):205-214
"Multifactorial fungal inactivation combining thermosonication and antimicrobials"
(2005) López-Malo, A.;Palou, E.;Jiménez-Fernández, M. (
...
)Guerrero, S. IV Iberoamerican Congress of Food Engineering (CIBIA IV). 67(1-2):87-93
"Mixtures of natural and synthetic antifungal agents"
(2005) López-Malo, A.; Palou, E.; León-Cruz, R.; Alzamora, S.M. Advances in Experimental Medicine and Biology. 571:261-286
"Aspergillus flavus growth in the presence of chemical preservatives and naturally occurring antimicrobial compounds"
(2005) López-Malo, A.; Alzamora, S.M.; Palou, E. International Journal of Food Microbiology. 99(2):119-128
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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