Registro:
| Documento: | Tesis de Maestría |
| Disciplina: | quimica |
| Título: | Desarrollo de una metodología sostenible de síntesis de almidones acetilados |
| Título alternativo: | Development of a sustainable methodology for the synthesis of acetylated starches |
| Autor: | Tupa Valencia, Maribel Victoria |
| Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
| Filiación: | Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología (ITPN)
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| Publicación en la Web: | 2016-04-11 |
| Fecha de defensa: | 2015-04-10 |
| Fecha en portada: | 2015 |
| Grado Obtenido: | Maestría |
| Título Obtenido: | Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos |
| Director: | Foresti, María Laura |
| Idioma: | Español |
| Palabras clave: | ALMIDON; ACETILACION; ORGANOCATALISIS; CARACTERIZACION; ACILANTESSTARCH; ACETYLATION; ORGANOCATALYSIS; CHARACTERIZATION; ACYLATING AGENTS |
| Tema: | ciencia y tecnología de los alimentos/tecnología de los alimentos
ciencia y tecnología de los alimentos/industria
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| Formato: | PDF |
| Handle: |
http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n5826_TupaValencia |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n5826_TupaValencia.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n5826_TupaValencia |
| Ubicación: | Dep.BRO 005826 |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Tupa Valencia, Maribel Victoria. (2015). Desarrollo de una metodología sostenible de síntesis de almidones acetilados. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n5826_TupaValencia |
Citación:
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Tupa Valencia, Maribel Victoria. (2015). Desarrollo de una metodología sostenible de síntesis de almidones acetilados. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n5826_TupaValencia
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Tupa Valencia, Maribel Victoria. "Desarrollo de una metodología sostenible de síntesis de almidones acetilados". Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2015.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n5826_TupaValencia
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