Innovaciones en el desarrollo de películas antimicrobianas comestibles elaboradas a partir de biopolímeros y orégano

Espinel Villacrés, Ricardo Alexander

Registro:

Documento:	Tesis de Maestría
Título:	Innovaciones en el desarrollo de películas antimicrobianas comestibles elaboradas a partir de biopolímeros y orégano
Autor:	Espinel Villacrés, Ricardo Alexander
Editor:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Lugar de trabajo:	Departamento de Industrias
Fecha de defensa:	2009
Fecha en portada:	2009
Grado Obtenido:	Maestría
Título Obtenido:	Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos
Departamento Docente:	Departamento de Industrias
Director:	Gerschenson, Lía Noemí
Director Asistente:	Flores, Silvia Karina
Idioma:	Español
Tema:	ciencia y tecnología de los alimentos/bromatología ciencia y tecnología de los alimentos/tecnología de los alimentos
Formato:	PDF
Handle:	https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n4709_EspinelVillacres
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n4709_EspinelVillacres.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n4709_EspinelVillacres
Ubicación:	BRO 004709
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Espinel Villacrés, Ricardo Alexander. (2009). Innovaciones en el desarrollo de películas antimicrobianas comestibles elaboradas a partir de biopolímeros y orégano. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n4709_EspinelVillacres

Citación:

---------- APA ----------

Espinel Villacrés, Ricardo Alexander. (2009). Innovaciones en el desarrollo de películas antimicrobianas comestibles elaboradas a partir de biopolímeros y orégano. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n4709_EspinelVillacres

---------- CHICAGO ----------

Espinel Villacrés, Ricardo Alexander. "Innovaciones en el desarrollo de películas antimicrobianas comestibles elaboradas a partir de biopolímeros y orégano". Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2009.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n4709_EspinelVillacres

Estadísticas:

Descargas totales desde :

Navegar

Colección

Tesis de Maestría