Niveles de antioxidantes en peces Antárticos pertenecientes a las familias nototheniidae y channichthydae

Ansaldo, Martín

Registro:

Documento:	Tesis Doctoral
Disciplina:	biologia
Título:	Niveles de antioxidantes en peces Antárticos pertenecientes a las familias nototheniidae y channichthydae
Autor:	Ansaldo, Martín
Editor:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Filiación:	Departamento de Ciencias Biológicas
Publicación en la Web:	2017-03-01
Fecha de defensa:	2001
Fecha en portada:	2001
Grado Obtenido:	Doctorado
Título Obtenido:	Doctor en Ciencias Biológicas
Director:	Llesuy, Susana
Idioma:	Español
Palabras clave:	ENZIMAS ANTIOXIDANTES; ANTIOXIDANTES NO ENZIMATICOS; PECES ANTARTICOS; PERCIFORMES; NOTOTHENIIDAE; CHANNICHTHYDAEANTIOXIDANT ENZYMES; NON-ENZYMATIC ANTIOXIDANTS; ANTARCTIC FISH; PERCIFORMS; NOTOTHENIIDAE; CHANNICHTHYDAE
Formato:	PDF
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3355_Ansaldo
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n3355_Ansaldo.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n3355_Ansaldo
Ubicación:	Dep.BIO 003355
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Ansaldo, Martín. (2001). Niveles de antioxidantes en peces Antárticos pertenecientes a las familias nototheniidae y channichthydae. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3355_Ansaldo

Resumen:

Por miles de años, los peces antárticos han estado aislados en un ambientecon temperaturas muy bajas (con poca fluctuación estacional) y con un altocontenido de oxígeno. En tales condiciones, el estrés oxidativo pudo ser uno delos factores más importantes que afectaron sus estrategias adaptativasmetabólicas. Se tomaron muestras de tejidos de especies pertenecientes a dosfamilias de peces antárticos Nototheniidae (nototénidos) y Channichthyidae (caníctidos o peces de hielo). En homogenatos de hígado, branquias, corazón ymúsculo, fue medida la actividad de las enzimas antioxidantes: superóxidodismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatión peroxidasa (GPx); los niveles devitamina E y la capacidad antioxidante total (TRAP). También se analizó Iaactividad de SOD en muestras de sangre. La actividad de SOD branquial es 3 veces mayor en caníctidos comparadacon la de los nototénidos, mientras que la actividad de CAT y GPx essignificativamente mas alta en las branquias de los nototénidos. El aumento de laactividad de SOD branquial podría ser reflejo del importante gradiente de P02 queocurre a través del epitelio branquial de los caníctidos. La baja actividad de CAT y GPx hallada en las branquias de estas especies sugeriría que la H2O2 producidasería eliminada preferentemente por difusión. Por el contrario, la actividad de SODsanguínea es 5 veces más alta en los nototénidos, los cuales poseen eritrocitos ensangre que aumentan la capacidad de transporte de oxígeno. En estos peces, laactividad de CAT es más alta en todos los tejidos estudiados excepto en músculo. Comparando los niveles de vitamina E entre ambas familias no se observanclaras diferencias salvo para aquellos valores que corresponden a músculo. El altocontenido de vitamina E medido podría estar correlacionado con la alta densidaddel volumen de mitocondrias por volumen de fibra muscular de los caníctidos,dado que la vitamina E es responsable de la protección de los lípidos demembrana frente a su peroxidación. De manera coincidente el valor de TRAP (querepresenta la capacidad antioxidante total asociada a moléculas hidrosolubles) estambién alto en el músculo de los caníctidos. Esto está probablemente relacionadocon la función del ácido ascórbico (un compuesto hidrosoluble), que regenera lacapacidad antioxidante dela vitamina E. La característica más saliente del epitelio que recubre las laminillassecundarias en las branquias de los peces de hielo es su borde externo ondeado,característica ausente en el epitelio branquial de los nototénidos. Los valores de las distancias de difusión sangre-agua, medidas en lasbranquias de las especies de los peces estudiados, se correlacionanpositivamente con el hábito descripto para cada especie, sin importar a que familiapertenecen.

Abstract:

Antarctic fishes have been isolated for over several million years in anenvironment with very low and constant temperature and high oxygenconcentration. In such conditions the oxidative stress might have been animportant factor affecting their metabolic adaptive strategies. Activity of theantioxidant enzymes superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT)and glutathioneperoxidase (GPx), vitamin E levels and total antioxidant capacity (TRAP) weremeasured on liver, gill, heart and muscle homogenates of red-blooded (Nototheniidae) and white-blooded (Channichthyidae) Antarctic fishes. SOD activitywas also measured in blood samples. Gili SOD activity was 3-fold higher in channichthyids than in nototheniidswhile CAT and GPx were significantly higher in the gills of nototheniids. Theincreased SOD activity of channichthyids probably reflects the large P02 gradientacross their gills. The H202 produced seems to be preferentially eliminated bydiffusion according to the low levels of CAT and GPx found in the gills of thesespecies. On the contrary blood SOD was about 5-fold higher in the nototheniids,which possesses erythrocytes and thus a much higher oxygen carrying capacity. CAT activitywas always higher in nototheniids except in muscle. On the other hand, vitamin E did not show clear differences betweenfamilies excepting for the pattern observed in muscle. The higher content of vitamin E in this tissue shown by channichthyids is related to the higher volume density ofmitochondria reported for this group, since vitamin E is responsible for avoidingmembrane lipid peroxidation. Accordingly, TRAP (representative of hydrosolubleantioxidant capacity) was also higher in muscle of channichthyids. This is probablyrelated to the role of the ascorbic acid (a hydrosoluble compound) in regeneratingvitamin E. In icefish. the epithelium of the gill secondary lamellae shows a wavyappearance, this characteristic is absent in nototheniids. The diffusion distances of the gills of the studied fish showed a markedrelationship with the fish’s eootypes regardless the family they belong to.

Citación:

---------- APA ----------

Ansaldo, Martín. (2001). Niveles de antioxidantes en peces Antárticos pertenecientes a las familias nototheniidae y channichthydae. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3355_Ansaldo

---------- CHICAGO ----------

Ansaldo, Martín. "Niveles de antioxidantes en peces Antárticos pertenecientes a las familias nototheniidae y channichthydae". Tesis Doctoral, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2001.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3355_Ansaldo

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