Efecto del tratamiento de preservación por depresión de la actividad acuosa en la calidad del alga Porphyra columbina

Valencia Rodríguez, Manuela Teresa

Registro:

Documento:	Tesis de Maestría
Disciplina:	industrias
Título:	Efecto del tratamiento de preservación por depresión de la actividad acuosa en la calidad del alga Porphyra columbina
Autor:	Valencia Rodríguez, Manuela Teresa
Editor:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Filiación:	Departamento de Industrias
Publicación en la Web:	2017-03-01
Fecha de defensa:	2001
Fecha en portada:	2001
Grado Obtenido:	Maestría
Título Obtenido:	Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos
Director:	Gerschenson, Lía
Idioma:	Español
Tema:	industrias/tecnología de los alimentos
Formato:	PDF
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3326_ValenciaRodriguez
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n3326_ValenciaRodriguez.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n3326_ValenciaRodriguez
Ubicación:	Dep.BRO 003326
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Valencia Rodríguez, Manuela Teresa. (2001). Efecto del tratamiento de preservación por depresión de la actividad acuosa en la calidad del alga Porphyra columbina. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3326_ValenciaRodriguez

Citación:

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Valencia Rodríguez, Manuela Teresa. (2001). Efecto del tratamiento de preservación por depresión de la actividad acuosa en la calidad del alga Porphyra columbina. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3326_ValenciaRodriguez

---------- CHICAGO ----------

Valencia Rodríguez, Manuela Teresa. "Efecto del tratamiento de preservación por depresión de la actividad acuosa en la calidad del alga Porphyra columbina". Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2001.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3326_ValenciaRodriguez

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