Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas

Calzetta Resio, Andrea Nilda

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Calzetta Resio, Andrea Nilda. "Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas" . (1999). Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

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Documento:	Tesis de Maestría
Disciplina:	BIOLOGIA
Título:	Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas
Autor:	Calzetta Resio, Andrea Nilda
Editor:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Filiación:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Departamento de Industrias
Publicación:	2017-03-01
Defensa:	1999
Grado Obtenído:	Maestría
Título Obtenído:	Magister de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos
Director:	Suarez, Constantino
Tema:	Ciencia y Tecnología de los Alimentos / Química de los Alimentos
Formato:	text; pdf
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n3242_CalzettaResio.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n3242_CalzettaResio
Identificador:	MAE03242E1
Ubicación:	Dep.003242
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Calzetta Resio, Andrea Nilda. (1999). Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio

Citación:

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Calzetta Resio, Andrea Nilda. (1999). Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio

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Calzetta Resio, Andrea Nilda. "Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas". Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1999. http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio

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