Registro:
Documento: | Tesis de Maestría |
Disciplina: | BIOLOGIA |
Título: | Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas |
Autor: | Calzetta Resio, Andrea Nilda |
Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
Filiación: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Departamento de Industrias
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Publicación: | 2017-03-01 |
Defensa: | 1999 |
Grado Obtenído: | Maestría |
Título Obtenído: | Magister de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos |
Director: | Suarez, Constantino |
Tema: | Ciencia y Tecnología de los Alimentos / Química de los Alimentos
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Formato: | text; pdf |
Handle: |
http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio |
PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n3242_CalzettaResio.pdf |
Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n3242_CalzettaResio |
Identificador: | MAE03242E1 |
Ubicación: | Dep.003242 |
Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Calzetta Resio, Andrea Nilda. (1999). Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio |
Citación:
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Calzetta Resio, Andrea Nilda. (1999). Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio
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Calzetta Resio, Andrea Nilda. "Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas". Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1999. http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio
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