Registro:
| Documento: | Tesis de Maestría |
| Disciplina: | biologia |
| Título: | Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas |
| Autor: | Calzetta Resio, Andrea Nilda |
| Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
| Filiación: | Departamento de Industrias
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| Publicación en la Web: | 2017-03-01 |
| Fecha de defensa: | 1999 |
| Fecha en portada: | 1999 |
| Grado Obtenido: | Maestría |
| Título Obtenido: | Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos |
| Director: | Suarez, Constantino |
| Idioma: | Español |
| Tema: | ciencia y tecnología de los alimentos/química de los alimentos
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| Formato: | PDF |
| Handle: |
http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n3242_CalzettaResio.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n3242_CalzettaResio |
| Ubicación: | Dep.BRO 003242 |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Calzetta Resio, Andrea Nilda. (1999). Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio |
Citación:
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Calzetta Resio, Andrea Nilda. (1999). Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio
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Calzetta Resio, Andrea Nilda. "Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas". Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1999.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3242_CalzettaResio
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