Desarrollo de una tecnología de factores combinados para preservar puré de banana de alta humedad

Guerrero, Sandra Norma

Registro:

Documento:	Tesis Doctoral
Título:	Desarrollo de una tecnología de factores combinados para preservar puré de banana de alta humedad
Autor:	Guerrero, Sandra Norma
Editor:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Publicación en la Web:	2017-03-01
Fecha de defensa:	1993
Fecha en portada:	1993
Grado Obtenido:	Doctorado
Título Obtenido:	Doctor en Ciencias Químicas
Departamento Docente:	Departamento de Industrias
Director:	Alzamora, Stella Maris
Idioma:	Español
Formato:	PDF
Handle:	https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2615_Guerrero
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n2615_Guerrero.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n2615_Guerrero
Ubicación:	002615
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Guerrero, Sandra Norma. (1993). Desarrollo de una tecnología de factores combinados para preservar puré de banana de alta humedad. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2615_Guerrero

Citación:

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Guerrero, Sandra Norma. (1993). Desarrollo de una tecnología de factores combinados para preservar puré de banana de alta humedad. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2615_Guerrero

---------- CHICAGO ----------

Guerrero, Sandra Norma. "Desarrollo de una tecnología de factores combinados para preservar puré de banana de alta humedad". Tesis Doctoral, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1993.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2615_Guerrero

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