Identificación de proteasas alcalinas de músculo de pescado y su acción sobre proteínas miofibrilares

Folco, Eduardo Julio Emilio

Registro:

Documento:	Tesis Doctoral
Disciplina:	quimica
Título:	Identificación de proteasas alcalinas de músculo de pescado y su acción sobre proteínas miofibrilares
Autor:	Folco, Eduardo Julio Emilio
Editor:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Filiación:	Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI). Centro de Investigaciones de Tecnología Pesquera (CITEP)
Publicación en la Web:	2017-03-01
Fecha de defensa:	1987
Fecha en portada:	1987
Grado Obtenido:	Doctorado
Título Obtenido:	Doctor en Ciencias Químicas
Director:	Sanchez, Jorge J.
Idioma:	Español
Formato:	PDF
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2190_Folco
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n2190_Folco.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n2190_Folco
Ubicación:	Dep.002190
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Folco, Eduardo Julio Emilio. (1987). Identificación de proteasas alcalinas de músculo de pescado y su acción sobre proteínas miofibrilares. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2190_Folco

Citación:

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Folco, Eduardo Julio Emilio. (1987). Identificación de proteasas alcalinas de músculo de pescado y su acción sobre proteínas miofibrilares. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2190_Folco

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Folco, Eduardo Julio Emilio. "Identificación de proteasas alcalinas de músculo de pescado y su acción sobre proteínas miofibrilares". Tesis Doctoral, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1987.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2190_Folco

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