Registro:
| Documento: | Tesis Doctoral |
| Disciplina: | quimica |
| Título: | Estudio de la composición química general y factores antinutricionales de variedades de porotos del género Phaseolus y otras legumbres : Valor nutritivo |
| Autor: | Degrossi, María Claudia |
| Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
| Publicación en la Web: | 2017-11-06 |
| Fecha de defensa: | 1987 |
| Fecha en portada: | 1987 |
| Grado Obtenido: | Doctorado |
| Título Obtenido: | Doctor en Ciencias Químicas |
| Departamento Docente: | Departamento de Química (hasta 1976) |
| Director: | Cattáneo, Pedro |
| Consejero: | Cattáneo, Pedro |
| Idioma: | Español |
| Formato: | PDF |
| Handle: |
http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2081_Degrossi |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n2081_Degrossi.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n2081_Degrossi |
| Ubicación: | 002081 |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Degrossi, María Claudia. (1987). Estudio de la composición química general y factores antinutricionales de variedades de porotos del género Phaseolus y otras legumbres : Valor nutritivo. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2081_Degrossi |
Citación:
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Degrossi, María Claudia. (1987). Estudio de la composición química general y factores antinutricionales de variedades de porotos del género Phaseolus y otras legumbres : Valor nutritivo. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2081_Degrossi
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Degrossi, María Claudia. "Estudio de la composición química general y factores antinutricionales de variedades de porotos del género Phaseolus y otras legumbres : Valor nutritivo". Tesis Doctoral, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1987.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2081_Degrossi
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