Registro:
| Documento: | Tesis Doctoral |
| Disciplina: | quimica |
| Título: | Purificación del ácido láctico : Estudio previo |
| Autor: | Schamis, Elsa L. |
| Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
| Filiación: | Cátedra de Química Industrial
|
| Publicación en la Web: | 2017-11-06 |
| Fecha de defensa: | 1955 |
| Fecha en portada: | 1955 |
| Grado Obtenido: | Doctorado |
| Título Obtenido: | Doctor en Ciencias Químicas |
| Director: | Margueritis, Horacio J. |
| Idioma: | Español |
| Formato: | PDF |
| Handle: |
http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0826_Schamis |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n0826_Schamis.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n0826_Schamis |
| Ubicación: | Dep.000826 |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Schamis, Elsa L.. (1955). Purificación del ácido láctico : Estudio previo. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0826_Schamis |
Resumen:
I- ESTUDIO PREVIO DE LOS DISTINTOS METODOS ACTUALES DE PURIFICACION DEL ACIDO LACTICO: El ácido láctico (ácido 2-hidroxipropiónico o α hidroxipropiónico) es producido comercialmente por la fermentaciónde varios hidratos de carbono, principalmente azúcar de grano, melazas, licor de citrus prensados, desecho del licor de sulfitoy de la lactosa del suero de leche. La solución acuosa del ácido láctico obtenida comoresultado de la fermentación y operaciones subsiguientes, contienenumerosas impurezas orgánicas e inorgánicas tales como sulfatos de calcio, y sodio, azúcares no fermentados, materias colorantes,dextrinas y proteínas. Este ácido crudo, puede ser usadopara algunos procesos tecnológicos como el teñido y curtido delcuero pero no es apropiado para la industria alimenticia, y losplastificantes que exigen especificaciones muy severas. Los procesos que se han desarrollado hasta la fechapara la purificación del ácido láctico son las siguientes: a) Recristalización del lactato de calcio: La sal cruda de calcio precipitada del licor de fermentaciónconcentrado es recristalizada, disuelta y acidificadacon ácido sulfúrico. (Se obtiene un ácido láctico de grado comestible). b) Recristalización del lactato de zinc: La sal de calcio, se convierte en lactato de zincpor tratamiento con carbonato de zinc. El lactato de zinc es recristalizadoy disuelto en agua. El zinc en exceso se precipitacon ácido sulfhídrico. La sal de zinc es más adecuada para estasoperaciones porque cristaliza mejor que cualquier otro lactato. Los métodos de cristalización son largos y caros. c) Extracción son solventes. Estos procesos se basan en el coeficiente de distribución del ácido láctico entre el agua y varios solventes orgánicos. El proceso de Jenemann describe un sistema contínuoa contracorriente usando éter isopropílico como solvente. El proceso es caro y peligro debido a que eléter es inflamable y forma peróxidos explosivos. Otro proceso en estudio es la neutralización delácido láctico con una amina orgánica terciaria y luego extracciónde la sal resultante con un solvente orgánico. d) oxidación de impurezas orgánicas. Se puede lograr una purificación parcial por mediode una oxidación suave con oxidantes del tipo de hipocloritode calcio o sodio, permanganato o cromato de potasio, cloro,gas ozono, ácido nítrico o agua oxigenada. De este modo se puede lograr un ácido láctico degrado comestible. e) Destilación fraccionada: Cuando se calienta ácido láctico en presencia desus impurezas tiende a descomponerse, por lo tanto no puede serpurificado por los procesos de destilación ordinarios. Se han ensayado varias modificaciones como la introducciónde vapor sobrecalentado, aire caliente y gases inertes. Ninguno de estos procedimientos es comercialmentepracticable. f) Separación e hidrólisis de los ésteres lácticos: Los lactatos de metilo, etilo, propilo, isopropiloo butilo se hidrolizan fácilmente con vapor o agua caliente a presiónatmosférica. Removiendo el alcohol y concentrando el residuo alvacío se obtiene un ácido láctico que cumple con las especificacionesdel grado U.S.P. g) Otros procesos en vías experimentales son la absorcióndel ácido láctico por resinas intercambiadoras de iones yla electradiálisis. II- METODO DE PURIFICACION POR ESTERIFICACION CON ALCOHOL METILICO, ETILICO E ISOPROPILICO: El método es interesante porque: 1° Se puede partir del ácido crudo, diluído o desus sales de calcio o sodio. 2° El ester obtenido sirve directamente para la producciónde plastificantes o como solvente. 3° Se obtienen rendimientos de más del 90% del teórico. Se han estudiado los procesos discontínuo y contínuo. El primero se basa en el calentamiento a reflujo dela mezcla de esterificación: ácido láctico, alcohol y catalizador;luego la destilación a presión atmosférica del exceso de alcoholy por último la subsiguiente destilación del éster al vacío. Eléster puede ser o no hidrolizado según la finalidad del proceso. El método continuo se basa en la esterificación yarrastre del ácido láctico por una corriente de vapor de alcoholmetílico. El alcohol puede pasar a contracorriente con el ácidopor una columna y burbujear en el mismo. Los vapores quesalen, compuestos de exceso de alcohol, ácido láctico, éster yagua se someten a una destilación fraccionada con el objeto derecuperar el alcohol y el residuo de lactato de metilo se hidroliza y concentra al vacío. El objeto de este trabajo es estudiar las variablesque condicionan la esterificación para lo cual se ensayaronlos procesos discontínuo y contínuo con los alcoholes metílico, etílico e isopropílico. El método discontínuo sirve solamente para el estudiode las variables que condicionan la esterificación. Dichasvariables son: l) proporción de alcohol a ácido láctico. 2) cantidad de catalizador (ácido sulfúrico). 3) tiempo mínimo de calentamiento a reflujo. Se encontró que las condiciones óptimas para el aparatousado son: 1 mol de ácido láctico 7 moles de alcohol metílico 2 ml de ácido sulfúrico 8 horas de calentamiento a la temperatura de reflujo. Se obtienen de esta manera rendimientos mayores del 80% del teórico. El método continuo es interesante desde el puntode vista industrial, pues permite la recuperación del alcoholusado durante la operación. Las variables de esta experiencia son: 1) velocidad de pasaje del alcohol metílico 2) velocidad de caída del ácido láctico 3) relación entre ambas velocidades 4) cantidad de catalizador (ácido sulfúrico) Para la columna utilizada se encontró que las mejorescondiciones fueron: 1 mol de ácido láctico 3 ml de ácido sulfúrico 10 = (velocidad del alcohol metílico/velocidad del ácido láctico) Para estas condiciones se obtuvieron rendimientosdel 100 %. Los alcoholes etílicos e isopropílico, evidenciaronuna menor velocidad de reacción, dando rendimientos mucho menorespara las mismas condiciones que las usadas con alcohol metílico. Necesitan, por lo tanto, condiciones más drásticas paraobtener mejores rendimientos, lo que los hacia menos interesantes desde el punto de vista industrial.
Citación:
---------- APA ----------
Schamis, Elsa L.. (1955). Purificación del ácido láctico : Estudio previo. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0826_Schamis
---------- CHICAGO ----------
Schamis, Elsa L.. "Purificación del ácido láctico : Estudio previo". Tesis Doctoral, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1955.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0826_Schamis
Estadísticas:
Descargas totales desde :
Descargas mensuales
https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n0826_Schamis.pdf
