Registro:
| Documento: | Tesis Doctoral |
| Disciplina: | quimica |
| Título: | Utilización industrial del maíz y de la melaza en la fermentación acetobutílica |
| Autor: | Frére, Alberto Juan |
| Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
| Publicación en la Web: | 2017-11-06 |
| Fecha de defensa: | 1953 |
| Fecha en portada: | 1953 |
| Grado Obtenido: | Doctorado |
| Título Obtenido: | Doctor en Ciencias Químicas |
| Departamento Docente: | Departamento de Química (hasta 1976) |
| Director: | Savino, Enrique |
| Idioma: | Español |
| Formato: | PDF |
| Handle: |
http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0816_Frere |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n0816_Frere.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n0816_Frere |
| Ubicación: | 000816 |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Frére, Alberto Juan. (1953). Utilización industrial del maíz y de la melaza en la fermentación acetobutílica. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0816_Frere |
Resumen:
El microorganismo usado era el "Clostridium acetobutylicum" (Weizmann). Como materias primas se usó harina de maíz y maleza de cañade azúcar del litoral de la República. Los medios semisintéticos ensayados estaban constituídos porun medio mineral básico con fosfatos, cloruros, sulfatos, sodio, calcio,potasio y magnesio; glucosa; asparagina y autolizado de levadura. Para la observación de colonias y su aislación se preparóun medio de Agar extracto de malta. Para investigar la fermentación de azúcares y otras sustanciasse hizo uso de un medio basal con Peptona, púrpura de Bromo Cresoly Tioglicolato de Sodio al que se agregaba la sustancia en estudio. Se tomaba como índice de la velocidad de fermentación, laproducción de gases. Para determinar la producción de solventes, la fermentaciónse desarrollaba en atmósfera de Nitrógeno. Y el curso de las mismasse seguía con determinaciones de acidez titulable y la concentraciónde azúcares. Al final de la fermentación se determinaba Butanol, Acetonay Etanol en el medio fermentado. La concentración óptima del activador (Autolizado de levadura)en los medios semisintéticos era del 1,2%. Se observa que al aumentar la concentración de azúcares disminuye laactividad fermentativa relativa. En el caso del maíz son convenientes concentraciones de alrededor del 6% y en el de la melaza 5%. La fermentación del maíz produjo un 30% de solventes industriales,de los cuales un 60% era Butanol, un 30% Acetona y un 10% Etanol. La fermentación de la melaza produjo un 15% de solventes deellos el 67% era Butanol, el 23% era Acetona y el 10% Etanol.
Citación:
---------- APA ----------
Frére, Alberto Juan. (1953). Utilización industrial del maíz y de la melaza en la fermentación acetobutílica. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0816_Frere
---------- CHICAGO ----------
Frére, Alberto Juan. "Utilización industrial del maíz y de la melaza en la fermentación acetobutílica". Tesis Doctoral, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1953.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0816_Frere
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