Tesis de Posgrado -

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Guerrero, Sandra Norma

9

2011

2

Farroni, Abel Eduardo. (2011). "Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

García Loredo, Analía Belén. (2011). "Textura y reología de tejidos vegetales minimamente procesados". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
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