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Chirife, Jorge
12
2000
2
Hough, Guillermo. (2000). "Textura sensorial de galletitas crocantes en función de su composición, humedad y temperatura de transición vítrea". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Schebor, Carolina C.. (2000). "Estudios sobre la transición vítrea y la estabilidad de biomateriales de baja humedad". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.