Registro:
| Documento: | Tesis de Grado |
| Título: | Bioprospección enzimática y perfil de ácidos grasos de cepas de Oudemansiella canarii de tres ecorregiones de la Argentina |
| Título alternativo: | Enzymatic bioprospecting and fatty acid profile of Oudemansiella canarii strains from three Argentine ecoregions |
| Autor: | Codina, María Josefina |
| Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
| Lugar de trabajo: | Universidad de Buenos Aires - CONICET. Instituto de Micología y Botánica (INMIBO)
|
| Publicación en la web: | 2026-07-08 |
| Fecha de defensa: | 2025-05-12 |
| Fecha en portada: | Mayo 2025 |
| Grado Obtenido: | Grado |
| Título Obtenido: | Licenciado en Ciencias Biológicas |
| Departamento Docente: | Departamento de Química Orgánica |
| Director: | Lechner, Bernardo Ernesto |
| Director Asistente: | Careaga, Valeria Pilar; Caso, Josefina |
| Jurado: | Robles, Carolina Analía; Fracchia, Sebastián; Butler, Matías |
| Idioma: | Español |
| Formato: | PDF |
| Handle: |
https://hdl.handle.net/20.500.12110/seminario_nBIO001805_Codina |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/seminario/seminario_nBIO001805_Codina.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/seminario/document/seminario_nBIO001805_Codina |
| Ubicación: | BIO 001805 |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Codina, María Josefina. (2025). Bioprospección enzimática y perfil de ácidos grasos de cepas de Oudemansiella canarii de tres ecorregiones de la Argentina. (Tesis de Grado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/seminario_nBIO001805_Codina |
Resumen:
La presente tesis de licenciatura se centró en la bioprospección enzimática y el análisis del perfil de ácidos grasos de diez cepas del hongo comestible Oudemansiella canarii provenientes de tres ecorregiones de la Argentina: Yungas, Selva Paranaense y Pampa. El objetivo general fue caracterizar cualitativamente las actividades enzimáticas de interés biotecnológico y analizar el perfil de ácidos grasos presente en el micelio de estas cepas cultivadas en medio líquido. Para la caracterización enzimática, se realizaron ensayos cualitativos en medios de cultivo específicos para la detección de lacasa, manganeso peroxidasa, lignin peroxidasa y fosfolipasa. Se evaluó el crecimiento micelial y la presencia de halos de actividad enzimática a lo largo del tiempo. Para el perfil de ácidos grasos, se seleccionaron cinco cepas representativas de cada ecorregión y se cultivaron en medio líquido estático. Se obtuvieron curvas de crecimiento y se extrajeron los lípidos del micelio liofilizado, los cuales fueron derivatizados a ésteres metílicos de ácidos grasos (FAMEs) y analizados por cromatografía gaseosa (CG-FID) en tres tiempos diferentes. Los resultados revelaron la presencia de actividad lacasa en todas las cepas. La actividad de manganeso peroxidasa y lignin peroxidasa se observó en la mayoría de las cepas, con variaciones en la intensidad y el tiempo de aparición. La actividad fosfolipasa fue menos homogénea entre las cepas. El análisis del perfil de ácidos grasos del micelio mostró la presencia de ácido linoleico (C18:2), ácido laúrico (C12:0) y ácido palmítico (C16:0) como los más abundantes en los tres tiempos evaluados. Se observaron diferencias en la proporción de los ácidos grasos entre las cepas a lo largo del tiempo. En conclusión, este estudio permitió identificar cepas de O. canarii con potencial biotecnológico debido a su actividad enzimática. Además, se reporta por primera vez un perfil detallado de ácidos grasos del micelio de esta especie, lo que abre nuevas perspectivas para la valorización de la biomasa micelial. La caracterización de la diversidad enzimática y lipídica de las cepas analizadas proporciona una base para futuras investigaciones cuantitativas y la optimización de su uso en aplicaciones industriales y ambientales.
Abstract:
This undergraduate thesis focused on the enzymatic bioprospecting and fatty acid profile analysis of ten strains of the edible mushroom Oudemansiella canarii from three Argentine ecoregions: Yungas, Selva Paranaense, and Pampa. The main objective was to qualitatively characterize biotechnologically relevant enzymatic activities and to analyze the fatty acid profile present in the mycelium of these strains cultivated in liquid medium. For the enzymatic characterization, qualitative assays were performed using specific culture media to detect laccase, manganese peroxidase, lignin peroxidase, and phospholipase activities. Mycelial growth and the presence of enzymatic activity halos were evaluated over time. For the fatty acid profile analysis, five representative strains from each ecoregion were selected and cultivated in static liquid medium. Growth curves were obtained, and lipids were extracted from lyophilized mycelium, derivatized to fatty acid methyl esters (FAMEs), and analyzed by gas chromatography (GC-FID) at three different time points. The results revealed the presence of laccase activity in all strains. Manganese peroxidase and lignin peroxidase activities were observed in most strains, with variations in intensity and onset time. Phospholipase activity was less consistent among the strains. The analysis of the mycelial fatty acid profile showed linoleic acid (C18:2), lauric acid (C12:0), and palmitic acid (C16:0) as the most abundant at all evaluated times. Differences in fatty acid proportions among strains and over time were also observed. In conclusion, this study identified O. canarii strains with biotechnological potential based on their enzymatic activities. Furthermore, it reports for the first time a detailed fatty acid profile of the mycelium of this species, opening new prospects for the valorization of mycelial biomass. The characterization of the enzymatic and lipid diversity of the analyzed strains provides a foundation for future quantitative research and the optimization of their use in industrial and environmental applications.
Citación:
---------- APA ----------
Codina, María Josefina. (2025). Bioprospección enzimática y perfil de ácidos grasos de cepas de Oudemansiella canarii de tres ecorregiones de la Argentina. (Tesis de Grado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/seminario_nBIO001805_Codina
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Codina, María Josefina. "Bioprospección enzimática y perfil de ácidos grasos de cepas de Oudemansiella canarii de tres ecorregiones de la Argentina". Tesis de Grado, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2025.https://hdl.handle.net/20.500.12110/seminario_nBIO001805_Codina
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