Resumen:
El trabajo consistió en estudiar distintos aspectos de la producción de xantano, un exoplisacárido de gran importancia industrial, liberado al medio de cultivo por la bacteria Xanthomonas campestris un patógeno de plantas. El estudio se agrupó en tres grandes temas, a saber: 1) Se estudió la síntesis de EPS en siete patovariedades silvestres de Xanthomonas campestris y se comparó, in vitro e in vivo con el proceso similar en Xanthomonas campestrispv campestris cepa 8004. Esta cepa es también silvestre y patógeno de crucíferas ( por ejemplo repollo) y ha sido muy estudiada en el laboratorio. Los resultados obtenidos fueron comparables cuando no idénticos, a la cepa modelo. 2) El preparado enzimático utilizado en este tipo de estudios consiste generalmente en células permeabilizadas por trtamiento con EDTA y shock frío. Se puso a punto una técnica alternativa consistente en permeabilizar las células mediante un tratamiento de electroporación, técnica aplicada con éxito en otros sistemas y ampliamente difundida para introducir material genético tanto en bacterias como en células de eucariotes. Se logró un preparado enzimático activo, capaz de acumular tanto compuestos intermediarios como el xantano terminal. 3) Se estudió el efecto del acetil-CoA en la polimerización del xantano in vitro. Se observó una estimulación a concentraciones bajas e inhibición a concentraciones altas. Pudo ser demostrado además que para poder observar estos efectos el acetil-CoA, necesario para completar la unidad repetitiva, debe estar también presente durante el proceso de polimerización, pues no se trata de una optimización de sustrato. Estos resultados son novedosos y no tienen explicación sencilla. Se deberá aclarar las causas en un estudio mas detallado
Citación:
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Salibe, Mariano César. (1997). Biosíntesis de Xantano en Xanthomonas campestris. (Tesis de Grado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/seminario_nBIO000549_Salibe
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Salibe, Mariano César. "Biosíntesis de Xantano en Xanthomonas campestris". Tesis de Grado, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1997.https://hdl.handle.net/20.500.12110/seminario_nBIO000549_Salibe
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