Revisiones: La química del color en los alimentos por Rocío Sánchez Juan
1
Química viva, vol. 12, nº 03 (diciembre 2013). Final de un ciclo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Biológica
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
