Reología y Textura de Alimentos: su Aplicación al Control de la Calidad y al Desarrollo (2010)

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Documento:	Programa de la asignatura
Idioma:	Español
Formato:	PDF
Nombre de la asignatura:	Reología y Textura de Alimentos: su Aplicación al Control de la Calidad y al Desarrollo (2010)
Docente/s a cargo:	Gerschenson, Lia; Rojas, Ana Maria
Departamento:	Departamento de Industrias
Resolución de Aprobación:	0494
Año de Resolución de Aprobación:	2010
Duración:	cuatrimestral
Momento de dictado:	segundo
Código y nombre de asignatura en Guaraní:	DOC8800140: Reología y textura de alimentos: su aplicación al control de la calidad y al desarrollo
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.12110/programa_nIND201002
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/programa/programa_nIND201002.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/programa/document/programa_nIND201002
Ubicación:	IND 2010 02
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Programa de la asignatura : Reología y Textura de Alimentos: su Aplicación al Control de la Calidad y al Desarrollo (2010). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/programa_nIND201002

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