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Gerschenson, Lia N.
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Seminario sobre Avances en Tecnología Quimica y de Alimentos (2002). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Reología y Textura de Alimentos:su aplicación al control de calidad y al desarrollo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias