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Buera, María del Pilar
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Análisis Avanzado de Alimentos (2015). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica
Transiciones de Fase y Estado en Alimentos (2002). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Pardeamiento No Enzimático en Alimentos Azucarados de Alta Actividad de Agua (1989). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Aspectos Químicos y Tecnológicos de Aromas y Pigmentos (2022). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica
Transiciones de Fase y Estado en Biomateriales (2023). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Transiciones de Fase en Alimentos con Particular Referencia a las Transiciones Vítreas (1992). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Transiciones de Fase y Estado en Biomateriales (2011). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Transiciones de Fase y Estado en Biomateriales (2006). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Complementos de Bromatología (2007). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica
Avances en Preservación de Alimentos (1994). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Procesamiento Hidrotérmico de Cereales (2016). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Avances de Análisis de Alimentos (2022). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica
Avances en Análisis de Alimentos (2018). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica
Avances en Bromatología (2018). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica
Bromatología Superior (2015). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica
Características Organolépticas de los Alimentos: Aspectos Fisiológicos, Químicos y Sensoriales Relacionados (2009). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias