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Rojas, Ana María Luisa
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Preservadores en Alimentos: Utilidad y Seguridad de su Aplicación (2009). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Reología y Textura de Alimentos: su Aplicación al Control de la Calidad y al Desarrollo (2010). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Preservación de Alimentos (2010). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Preservación de Alimentos (2012). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Reología y Textura de Alimentos: su Aplicación al Control de la Calidad y al Desarrollo (2013). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Tecnología de Alimentos III (2005). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Operaciones Unitarias de Preservación de Alimentos (2008). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias