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Transiciones de Fase en Alimentos con Particular Referencia a las Transiciones Vítreas
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Transiciones de Fase en Alimentos con Particular Referencia a las Transiciones Vítreas (1992)
. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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