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Reología y Textura de Alimentos: su Aplicación al Control de la Calidad y al Desarrollo
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Reología y Textura de Alimentos: su Aplicación al Control de la Calidad y al Desarrollo (2013). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Reología y Textura de Alimentos: su Aplicación al Control de la Calidad y al Desarrollo (2010). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias