En este trabajo se estudian las características del reparto de proteínas de látex de Ficus carica (higuera) en sistemas bifásicos acuosos con el objetivo de aplicar esta información al aislamiento y purificación de papaína, una de las más valiosas enzimas del látex, por la multiplicidad de sus aplicaciones. Para ello se prepararon sistemas bifásicos formados por polietilenglicol de peso molecular 4000 y fosfato de potasio en presencia de 4% de NaCl y se reemplazó parte del agua por un homogenado de látex de higuera. Se observó que la papaína, tiene preferencia por la fase rica en fosfato de potasio. El coeficiente de reparto de las proteínas totales resultó ser 0.54±0.02, y el coeficiente de reparto de la papaína fue de Kpap=0.60±0.01. El rendimiento fue del 63% con un factor de purificación del 1.5
The aqueous two-phase partitioning method of liquid-liquid extraction is useful for separating materials of biological origin. In these systems, both phases consists mainly of water, an environment suitable for biomolecules which are denatured in organic solvents. The objective of this work was the study of the partition profile of papain from the Ficus carica latex, in aqueous two phase systems of polyetyleneglycol and potassium phosphate, in order to apply these systems for the enzyme isolation. It was found that papain, has preference for the potassium phosphate rich phase. Protein partitioning coefficient was 0.54±0.02. The system formed by polyetylene glycol of molecular weight 4000 and 4% NaCl produced a yield of 63% of the enzyme, and a purification factor 1.5
| Título: | Reparto de proteínas vegetales en sistemas bifásicos acuosos |
| Título alt: | Isolation of vegetables proteins by partitioning in aqueous two phase systems |
| Autor: | Bertoluzzo, María Guadalupe; Bertoluzzo, Stella Maris Rosa; Rigatuso, Rubén; Picó, G. |
| Fecha: | 2006 |
| Título revista: | Anales AFA |
| Editor: | Asociación Física Argentina |
| Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12110/afa_v18_n01_p266 |
| Ciudad: | Villa Martelli, Buenos Aires |
| Idioma: | Español |
| Palabras clave: | SISTEMAS BIFASICOS; AISLACION DE PROTEINAS; PAPAINA |
| Keywords: | BIPHASIC SYSTEMS; PROTEIN SEPARATION; PAPAIN |
| Año: | 2006 |
| Volumen: | 18 |
| Número: | 01 |
| Título revista abreviado: | An. (Asoc. Fís. Argent., En línea) |
| ISSN: | 1850-1168 |
| Formato: | |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/afa/afa_v18_n01_p266.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/afa/document/afa_v18_n01_p266 |
