La medida de la actividad del bio-speckle de muestras biológicas ha demostrado ser una herramienta no destructiva muy útil para el estudio de ciertos procesos que ocurren en las mismas. En particular, se ha explorado su utilidad en la determinación del grado de maduración de distintas líneas de tomate, para evaluar el tiempo de permanencia en estantería. El estudio se ha llevado a cabo registrando tanto la historia temporal de los diagramas de speckle (HTDS) como las variaciones en la intesidad de la luz dispersada, obtenidos al iluminar con luz láser la superficie del fruto. La actividad del bio-speckle se determina a partir de las funciones de autocorrelación de las fluctuaciones de intensidad. Se ha encontrado que es posible correlacionar estas medidas con procesos tales como aumento de respiración, producción de etileno, pérdida de clorofila, etc., procesos que ocurren naturalmente durante la maduración del fruto y cuya evolución brinda información sobre la transición entre las fases de crecimiento y de envejecimiento
The measure of bio-speckle activity in biological samples (like fruits) is a very useful non-destructive tool for the study of certain processes that occurs in the samples. In particular, to evaluate the tomato fruit shelf life, we explore the bio-speckle utility in the determination of the ripening degree of different lines of tomatoes. The study has been carried out recording the temporal history of speckle diagram (THSD) obtained illuminating the surface of the fruit with a laser beam. The bio-speckle activity is determined by means of the autocorrelation functions of the intensity fluctuations. It has been found that it is possible to correlate the activity measurements with processes such as breathing increase, ethylene production, chlorophyll loss, etc. These processes happen naturally during the fruit ripening and its evolution bring information about the transition between the growing phase and the aging phase of the fruit
| Título: | Bio-Speckle aplicado a la caracterización del grado de maduración de frutos |
| Autor: | Romero, Gladis Graciela; Martinez, Carlos César; Alanís, Elvio Edgardo; Alvarez, Luis Andrés; Broglia, Viviana Gabriela; Salazar, Germán Ariel |
| Fecha: | 2003 |
| Título revista: | Anales AFA |
| Editor: | Asociación Física Argentina |
| Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12110/afa_v15_n01_p111 |
| Ciudad: | Villa Martelli, Buenos Aires |
| Idioma: | Español |
| Año: | 2003 |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 01 |
| Título revista abreviado: | An. (Asoc. Fís. Argent., En línea) |
| ISSN: | 1850-1168 |
| Formato: | |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/afa/afa_v15_n01_p111.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/afa/document/afa_v15_n01_p111 |
