Lista de

ENCAPSULACION
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Vasile, Franco Emanuel. (2016). "Aspectos físico-químicos de la encapsulación de ácidos grasos poliinsaturados utilizando polielectrolitos no convencionales para el desarrollo de alimentos funcionales". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Roa Acosta, Diego Fernando. (2015). "Métodos de molienda seca y húmeda en molino planetario para la obtención y caracterización de fracciones de amaranto y su aplicación como agente encapsulante". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Spedalieri, Ana Cecilia. (2015). "Formación de nanopartículas metálicas mediada por microalgas en suspensión y encapsuladas en hidrogeles". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Aguirre Calvo, Tatiana Rocío. (2013). "Encapsulación de licopeno empleando polielectrolitos. Influencia del secado y congelado sobre su estabilidad". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Alvarez Cerimedo, María Soledad. (2013). "Estabilidad de emulsiones y encapsulación de aceites con propiedades nutraceúticas". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Sosa, Natalia. (2012). "Efecto de la trehalosa sobre la encapsulación de aromas cítricos por secado spray". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Santagapita, Patricio Román. (2010). "Estabilidad de enzimas en medios de distinta movilidad molecular. Impacto de interacciones con azúcares y biopolímeros y de la encapsulación". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Perullini, Ana Mercedes. (2009). "Síntesis de materiales inorgánicos con porosidad controlada para la inmovilización de células. Aplicaciones en biorreactores". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.